食材

政府規劃國產石斑魚納入校園午餐食材，教育部長潘文忠今天表示，農委會已完成招標，最快 10 月下旬就能陸續提供食材給學校，原則會讓學生在這個學期內，吃到4次石斑魚。

高雄某食品公司遭投訴麵包製作過程衛生堪慮，高市衛生局今天會同多單位稽查 2 家相關業者，發現有貯存 26 項逾期食材等多項缺失，將依法開罰，疑涉偽造文書部分則移送偵辦。

政府規劃國產石斑魚納入校園午餐食材，外界關注何時上路，農委會主委陳吉仲今天說，現在北中南東招標作業都順利進行中，會將精美且安全的石斑陸續提供中小學，「敬請期待」。

農糧署推動產銷履歷米供應學生午餐，補貼價差，讓學校用申購公糧食米的價格就能買可溯源的產銷履歷食米，農糧署東區分署長徐煇妃說，宜花東採購在地好米，學生從小吃好米。

又到中秋烤肉時節，衛福部今天提醒，近期國內腹瀉疫情緩升，賞月烤肉留意生熟食分開處理，別吃未充分加熱食物，勤洗手保持衛生，食材也應避免過度烤焦，更能安心健康過中秋。衛生福利部疾病管制署發布新聞稿表示，依據監測資料顯示，近3週腹瀉門急診就診人次緩升，從9萬 1942 人次增加為9萬 3271 人次，另全國近4週共接獲 21 起腹瀉群聚通報，又以餐飲旅宿業通報案件為多。

學校營養午餐將加碼新台幣6億元，年底前每個月都會有1餐的石斑魚入菜。教育部長潘文忠今天表示，政策不是從去化石斑魚思考，將搭配食材檢驗、處理、烹飪等，讓孩子品嚐到珍貴食材。行政院會 21 日通過教育部報告的「偏鄉學校中央廚房推動情形」，潘文忠在會後記者會上說，全國中小學到今年底，每個月都會有1餐石斑魚入菜。行政院發言人羅秉成則補充，石斑魚納入營養午餐對漁民與學生是兩全其美的做法，經費來源由主計總處籌措，已有所安排。

旗下有「饗食天堂」等餐飲品牌的饗賓餐旅集團今天在嘉義舉行動土典禮，將投資新台幣8億元，打造「嘉義食材中心」，並看好下半年疫情紓緩下，全年營收可達 50 億元。

各縣市因應疫情暫停實體課，影響營養午餐供應。教育部今天表示，將補償5至6月團膳及食材廠商配合防疫停餐的食材損失成本，預估補償經費達新台幣3億元。

國民黨團書記長萬美玲今天表示，團膳業者因學校停課就必須停工，食材損失只能自行負擔，要求教育部將團膳業者列入紓困對象，給予食材耗損和人事成本的補貼。

農糧署今天表示，因應部分學校停課，學校午餐部分食材轉供其他通路銷售、交易量減少下，之前因高麗菜減產拉高的整體交易均價回穩中。目前通路及市場每顆百來元，降 10 多元。