食材

因應萊豬開放進口，政府已宣示校園都用本土食材，教育部今天聯手高雄市政府教育局視察民族國小營養午餐食材進貨及溯源流程，透過手機 APP 及掃描把關食材產地源頭，都能一手掌握。教育部次長劉孟奇偕高雄市教育局長謝文斌一早到民族國小視察營養午餐進貨流程及透過手機溯源食材產地等，營養師以智慧化校園餐飲服務 APP 系統操作掃描食材產地。劉孟奇表示，把關食材各級學校全面換約並做規範，中央增加約新台幣 20 億元專款，兼顧業者成本並把關學生午餐食安。

行政院長蘇貞昌今天上午7時前往桃園市大溪國小，視察學校供餐採用國產食材情形；他表示，營養午餐落實食材標章、標示、驗收及食材平台登錄等，讓資訊透明、家長也能更安心。蘇貞昌接受聯訪表示，所有台灣食材已經建立整個制度，也就是有機標章、產銷履歷標章、 CAS 標章等「三章」或國產溯源 QRCode ，家長可以知道孩子吃什麼，這一餐食材是什麼，是誰生產、從哪裡來的。

含萊克多巴胺豬隻元旦起開放進口，北市教育局表示，將在半年內完成共 832 場次的學校中央廚房等校園肉品專案查核，加上例行的聯合查核，共 877 場次，確保學生吃到國產豬。台北市副市長蔡炳坤說，今天是萊豬開放進口後的第一天上學日，為了讓家長和小朋友可以放心，會在半年內完成所有學校廚房、廠商廚房、合作社及熱食部等共 832 場次的校園肉品專案查核，加上例行的聯合查核，共查核 877 場次。

萊豬1日起開放進口，行政院宣布地方自治條例中訂有乙型受體素零檢出規定，原訂者函告無效、新訂者不予核定。嘉義市長黃敏惠今天說，已收到公文，將與市議會儘快聲請釋憲。萊豬於今年1月1日起開放進口，行政院去年 12 月 31 日宣布，各地方自治條例訂有乙型受體素不能檢出的規定不合法、不合理，也不可行，原訂者將函告無效、新訂者不予核定，今年元旦起全國統一規範。

政府明年1月開放含萊劑美豬、 30 月齡以上美牛進口。教育部長潘文忠近日致信給全國家長，重申學校供膳一律使用國產肉品，廠商若違規，最重立即終止契約。許多家長擔心校園營養午餐會用到含萊劑肉品，教育部積極透過各種管道宣導，潘文忠也以「致家長的一封信」，報告學校供膳情況。

政府放寬美豬美牛進口，台北市教育局今天表示，各校午餐廠商、熱食部供應商及公立幼兒園共 338 份契約，已全數變更採用國產豬牛。明年元旦起，含萊克多巴胺（瘦肉精）美國豬肉與 30 月齡以上美國牛肉將放寬進口。教育部8月 28 日函請各級學校供應膳食，一律採用國內在地豬肉、牛肉生鮮食材。

教育部日前發函，要求幼兒園食材應採買在地的豬、牛肉，教保工會今天呼籲政府應提供店家清單，讓幼托機構能安心購買，並要求衛福部的政策能和教育部一致，對托嬰中心與居家保母採相同規範。台灣民間反瘦肉精毒豬聯盟與全國教保產業工會今天在立法院共同舉行記者會，與會者包括教保老師與長期關注瘦肉精議題的醫師蘇偉碩。

民進黨立委黃國書今天表示，教育部要求學校膳食採國產豬、牛肉，但外送平台可能成漏網之魚；衛福部次長薛瑞元表示，外送平台的餐飲業者也應標示肉品產地。立法院教育及文化委員會今天邀教育部長潘文忠、衛福部次長薛瑞元、農委會副主委陳駿季，就「若開放含瘦肉精美豬進口，跨部會如何落實校園供應膳食之食材溯源管理、查驗機制及相關因應作為」進行報告和備詢。

教育部長潘文忠今天表示，已發函要求各級學校、幼兒園、課後照顧服務中心和短期補習班供應膳食一律使用國產豬肉、牛肉，而學校可透過手機 App 即時驗證食材來源。立法院教育及文化委員會今天邀教育部長潘文忠就「若開放含瘦肉精美豬進口，跨部會如何落實校園供應膳食之食材溯源管理、查驗機制及相關因應作為」進行專題報告。

教育部國教署今天表示，日前已召開幼兒園食材來源標示協商會議，與各全國性教保團體取得共識，幼兒園供應膳食一律採用國內在地豬肉、牛肉的生鮮食材。自由時報今天即時新聞報導，總統蔡英文日前宣布放寬含萊克多巴胺美國豬肉進口，董氏基金會提出疑慮表示，教育部雖已發函，各級學校供應膳食應依據「學校衛生法」規定使用國產肉品，但幼兒園不是「學校衛生法」規範對象，目前也無使用國產肉品的規範，不知道由誰來照顧和把關。