馬告

花蓮區農改場今天表示，泰雅語為「馬告」的山胡椒是部落風味餐必用的特色辛香料，但供不應求，5年研究讓種子發芽率從 10 %增至 70 %且可溫室育苗，可望增產，開放業者申請技轉。農業委員會花蓮區農業改良場今天發布新聞訊息指出，泰雅族將山胡椒稱為「馬告」（ Makauy ），紅葉部落的太魯閣族則稱之為「瑪格麗」（ Mqrig ），山胡椒果實有檸檬、胡椒及松柏香氣，在部落風味餐裡，少不了這一味特色辛香料，也深受消費者喜愛。

新北烏來國民中小學廚師李懿麟與黃彩鳳將馬告（山胡椒）與刺蔥（食茱萸）入菜，因深具原住民特色的風味，贏得評審的味蕾與嗅覺，日前榮獲台灣學校午餐大賽總決賽優等。