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澱粉

不吃澱粉就會瘦?

當人體缺乏澱粉提供的能量時,人體會轉而利用體內的蛋白質和脂肪來產生能量,同時也產生比平常更多的代謝廢物「酮酸」,而排出代謝廢物時會伴隨著大量水分,造成體重快速下降、減重成功的假象,其實快速流失的是水分,並非真的「減肥」,只要水分一補充完,體重又會回復了。