低鉀蔬菜

藥師出身的黃明發，見洗腎的家人吃青菜要先川燙，決定投入蔬菜種植研究，開發出低鉀蔬菜，不只獲頒經濟部中小企業創新研究獎，日前更獲國發基金與創投投資，希望能造福腎友。藥師出身的智耕創新公司執行長黃明發，他原先從事醫美與藥妝工作，4年前回到台南探望洗腎多年的岳母，見對方要吃青菜時，必須先將菜梗與菜葉切細，再川燙3分鐘以上，將蔬菜中的鉀離子降低，避免因攝取過多鉀離子而影響心臟功能。