《海兒專欄》台灣人早就去中國化了

台灣不時總是會有一小撮人非常擔心台灣人不愛中國的東西，無論啥雞毛蒜皮的小事，無論是國高中課綱把中國史列為東亞史(註1)、降低文言文的比例(註2)，都會讓他們神經緊繃的猛拉警報大喊台灣人又在「去中國化」。

最近，一位美食作家莊祖欣在臉書上發文感嘆，她家附近的精緻餐飲幾乎都變成日本料理了，中式熱炒如宮保雞丁、麻婆豆腐、獅子頭、梅干菜扣肉等，都成了廉價的便當菜。那些在成長年代、承繼豐富的大江南北飲食文化的台灣，都跟著「去中國化」一起被去掉了(註3)。

事實上，什麼是「中國化」的飲食本身就沒有明確定義，以被稱為粟的小米而言，一直到遼金時期都是中原地區居民的主食，而稻米則是被稱為「南蠻」的長江流域等南方地區居民的主食(註4)，如今十四億中國人不是吃稻米就是吃小麥，根本沒有多少人吃粟，試問這算不算是「去中國化」？

隨著時代的演變，中國人更發展出糞水臭豆腐(註5)、地溝油(註6)、老鼠扮羊肉等獨步全球的新飲食文化(註7)，讓台灣人看了不禁拍案叫絕欲哭無淚而敬謝不敏，如果說這是「去中國化」，那台灣人確實是早就「去中國化」了，因為這些東西根本不是人吃的東西，就留給莊祖欣這些中國人獨享吧！

原文出自SummerBlue 的部落格，芋傳媒經授權轉載。