賞味期限愈近愈便宜 日本實驗盼減少食物浪費

日本東京都內的一間超市將進行一項實驗，根據食品「賞味期限」剩餘長短來訂定售價，以檢視這種作法是否有助減少食物浪費。

日本朝日電視台、日本放送協會（ NHK ）報導，這項實驗針對賞味期限各異的相同商品，最多設定 4 種不同價格，並分別貼上 ABCD 四種標籤，愈接近賞味期限的商品價格愈便宜。

例如一款麵包的售價會分成 A 標籤的 174 日圓（賞味期限到 1 月 13 日）、B 標籤的 195 日圓（賞味期限到 1 月 14 日）及 C 標籤的 217 日圓（賞味期限到 1 月 15 日），希望藉此減少剩餘食物，降低食物浪費的狀況。

這項實驗將自 12 日開始，實驗商品包括甜點、麵包及豆腐等 16 項。

在日本，賞味期限意指食品最佳食用期限，而非有效期限。長期以來，許多還能吃的食品因為超過賞味期限而被丟棄，形成嚴重浪費。

日本政府農林水產省推估， 2019 年度日本國內企業丟棄的食物高達 309 萬噸，因此減少食物浪費成為重要課題。

另外，除了生產與販售端，還有針對消費端的智慧型手機 APP ，能記錄家庭食品用量，讓消費者購買量與實際用量之間的差距「可視化」，以提高消費者在減少食物浪費上的意識。

業者表示，他們努力將生產的商品賣出去，但不管怎麼做，總是會有食物遭到浪費；因此，除了生產方與食品製造業者，他們也希望對消費者做出呼籲，以幫助減少食物浪費。

（新聞資料來源 : 中央社）