[bs-quote quote=”與創業相比，經營更是不容易。尤其對資源不豐的小店更是如此，即便是成績還不錯的店家，經營者仍有各不少煩惱。” style=”default” align=”center”][/bs-quote]
我認識一位年輕人，學生時期就在星巴克打工，畢業後成為正式店員，後來因為表現很好，一路升上組長、經理，累積了許多經驗與知識。慢慢地，他愈來愈成熟，幾經思考決定自己創業，現在做得相當成功。從打工族到創業家，他花了十幾年的時間，終於水到渠成。
我另外認識一位朋友的小孩，自己開了一家餐廳，雖然地點不是太理想，但店面相當有設計感，看起來很不錯。只是，新開的店來客數不多，顯然地點不佳造成了一些影響。
我去拜訪這家店時，發現樓上有個樂團，還有歌唱教室，於是，我建議他們可以一起合作，偶爾請樂團來店裡表演，久而久之，小店就會有自己的特色。另一方面，也能與周邊的商家串連，漸漸形成商圈。這對事業剛步的經營者來說，是非常有利的發展策略。
不過，也許是互相配合上的困難，後來雙方並沒有合作，過沒多久，我就聽說這家店已經頂讓給別人了，相當可惜！
老實說，創業要成功真的不容易。開店不難，但要持續經營且獲利，就需要穩紮穩打的功夫。
在看過、聽過那麼多個案後，我提醒創業者幾個可能會忽略的要點。
財務、制度一定要透明健全
創業最常見的一種方式就是「合夥」，但有時合夥到最後，大家理念不合就分家了，而最常出現的就是財務與制度問題。這筆錢是你收還是我收？合夥人到自己的店消費要不要付錢？老闆請客的錢要自己出還是公司出？大家的工作要怎麼分擔？薪水怎麼算？就算只是一家小店或公司，也要在初期就把遊戲規則訂清楚。擬好一套制度，大家才好做事，也不用負擔額外的人情壓力。如果一件事情沒有規則、制度，到最後很好的夥伴也可能會拆夥。
把目標和理想具像化
我們會對未來有美好想像，例如目標是開十家店、一百家店，然而，這只是個理想，如何不讓它成為幻想？方法就是從結果倒推回來。如果第一階段想要開十家店，我們就要去倒推，現在應該做些什麼？該怎麼做？才能把這十家店開出來。
一般新創事業者都有很大的企圖心，但重點是實做，而且要踏穩腳步向前邁進。並非店開得愈多愈賺錢，一定要把過程跟步驟想清楚並加以落實。
經常在做的工作永遠最重要
我們對於經常在做的事情常會感到麻煩，覺得一天到晚在洗盤子、擦桌子，整天都在喊「歡迎光臨」。但事實上，每天都要做的事情才是最重要的，經營的學問往往就藏在其中。如果對這些事情不知不覺，你會認為只是在洗盤子、擦桌子，但用心觀察的話，可以從中看出顧客的習性與需求。為什麼某樣菜色總是不受青睞？為什麼有的客人桌子很乾淨，有的很髒亂？為什麼有人鞋子這樣擺，有人那樣擺？觀察每個人不同的行為，可以了解到很多事。
不斷學習、觀摩別人的做法
日本阪急百貨旗下「OASIS 超市」的千野會長和我是好朋友，他過去帶隊來台灣談合作時，經常要求去參觀台北的「上引水產海鮮超市」及松菸。我當時覺得奇怪，為什麼這些日本人那麼愛去這幾個地方？後來，OASIS 超市在日本開出全新店型「Kitchen & Market」，推出華麗的生鮮水產專區，我才明白，原來他們一直在到處學習、吸收經驗，準備回去之後加以本土化，塑造出超水準的賣場。很多成功事業就是這樣發展起來的，不斷學習、觀摩別人的做法，從中找到自己可以加以運用的地方，做起事情來會比較有把握，才能持續進步。
誠信
創業到最後還是要回到比較哲學性的思考，事業存在的意義是什麼？永續經營的前提為何？我認為，一項事業希望永續經營，一定要誠信。事實上，賺錢和誠信並不會互相違背，只要改變一下思考邏輯，不僅對社會大眾有貢獻，同時也能獲利。更何況，如果沒有誠信，無法獲得別人的信任，事業做不長久，即使突然間賺了一筆錢，這筆錢有一天還是會跑掉。
市場的空隙很多，但新創事業要成功，一開始的起點很重要。我們一定要知道自己的能力、財力與目標，並堅定自己的方向。別人的成功經驗雖然不一定完全適用，但可以依自己的目標與方向，從旁參考學習並持續改進。創業一定要從清湯掛麵開始做起，初期資源可能不多，工作也很辛苦，但並不代表永遠都會如此。只要覺得自己有在成長，假以時日，成就也會隨之而來。
本文摘自《走舊路，到不了新地方—徐重仁的經營筆記：關於創事業、做生意和學態度》一書。
[taronews-styles book_title=”走舊路，到不了新地方—徐重仁的經營筆記：關於創事業、做生意和學態度” book_author=”徐重仁, 洪懿妍” book_publisher=”天下雜誌” book_publish_date=”2019/08/02″ book_cover=”https://cdn.taronews.tw/files/2019/10/4710-5d982f4c8eaac.png” book_link=”https://www.books.com.tw/exep/assp.php/taronews/products/0010828944?utm_source=taronews&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201910″ book_link_text=”博客來購書” ext_link_1=”https://www.taaze.tw/apredir.html?155785702/https://www.taaze.tw/goods/11100882670.html?” ext_link_text_1=”讀冊生活購書” ext_link_2=”https://www.cwbook.com.tw/product/ProductAction.shtml?prodId=0000025217&_ga=2.33458296.792889804.1570254875-998924094.1552833970″ ext_link_text_2=”天下網路書店購書” style=”book”][/taronews-styles]
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