消基會今天公布， 3 、 4 月到傳統市場隨機購買 80 件散裝米麵製品檢驗，計 11 件、占 1 成 4 違反防腐劑使用規定，當中 1 件麻糬檢出去水醋酸，長期食用有致癌風險；籲衛福部加強查驗。
消基會今天召開「米麵濕製品檢測報告 11 件樣品防腐劑不合規定」記者會。
消基會說明，這次隨機購買的 80 件檢驗樣品，來自雙北、台中、南投、台南及高雄的傳統市場，包含各式麵類 22 件、麵線 3 件、水餃皮 13 件、餛飩皮 5 件、麵腸 4 件、蛋餅皮 2 件、米粉 7 件、米苔目 6 件、粄條 4 件、年糕 4 件、麻糬 1 件及蘿蔔糕 9 件。
消費者報導雜誌發行人徐則鈺說，衛福部食藥署「食品添加物使用範圍及限量標準」規定，麵條、麵線、水餃皮、餛飩皮、麵腸、蛋餅皮、米粉、米苔目、粄條等米麵製品，皆不得添加防腐劑苯甲酸、己二烯酸與去水醋酸；而年糕、蘿蔔糕、麻糬等米製品則屬於糕餅類，允許添加防腐劑苯甲酸與己二烯酸，用量為每公斤 1 公克以下；去水醋酸則不得添加。
他並說，但是有 3 件麵類、 2 件水餃皮、 1 件餛飩皮、 1 件蛋餅皮與 1 件米苔目檢出苯甲酸； 1 件米苔目與 1 件客家粄條檢出己二烯酸； 1 件麻糬檢出去水醋酸，共計 11 件樣品不符合規定。
台大食品科技研究所名譽教授暨消基會食品委員會委員江文章說明，常添加在食品中的防腐劑為苯甲酸、己二烯酸與去水醋酸等，其中苯甲酸又稱「安息香酸」，大部分會被代謝而從尿液中排出，但若食入過量，會刺激腸胃道，引起胃痛、腹瀉等症狀。
他還說，己二烯酸又稱「山梨酸」，進入人體後，大部分會被分解為二氧化碳和水排出體外，但若攝取過量，會加重肝臟負擔，長期下來會影響健康。去水醋酸屬於防腐劑中毒性較強的一種，長期過量食入會傷腎、傷肝，有致癌風險。
消基會董事長雷立芬說，這次檢驗的樣本，有一半是自製、一半跟上游廠批貨。
徐則鈺則說，依據「食品安全衛生管理法」規定，主管機關可命食品業者暫停作業及停止販賣，並封存產品，屆期不改正，可處新台幣 3 萬元以上、 300 萬元以下罰鍰；情節重大者，還可命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者， 1 年內不得再申請重新登錄。呼籲政府加強稽查小型商家、上游製造廠。
（新聞資料來源 : 中央社）
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