隱身檜町巷弄 嘉義市首間藝文咖啡館揭幕

（記者黃昭博嘉義報導）

嘉義市政府及工商發展投資策進會致力推動「嘉義市咖啡甜點茶產業整合發展計畫」，輔導首家結合藝文與咖啡的文青咖啡廳「Evie’s Cafe 伊米咖啡」，13 日於北門驛車站旁開幕，市長涂醒哲、建設處長李國榮、嘉義市工策進會總幹事蔡宗穎及專員黃主恩等多位咖啡、茶青農及在地青創咖啡甜點業主都到場祝福，場面熱鬧。

涂醒哲表示，嘉義市為最早建城三百多年的城巿，在日治時代，由於阿里山森林鐵路，嘉義市成為木材集散地，被稱為「木材都市」，當時列為臺灣四大都市之一，是一個人文歷史，以及自然景觀兼具的城巿。許多年輕人都運用洋溢日式懷舊氣氛的巷弄、老屋改建成特色空間，在嘉義市老街巷弄裡，藏著許多獨特風格咖啡甜蜜茶的小店舖，新舊元素相互碰撞交融的創意氛圍開店，讓年輕人熱愛駐足網美，也吸引許多人慕名前來發掘嘉義巷弄文青風格，享受喫茶、喝咖啡、品甜點美好午後時光！也因此形成許多新創聚落，也是文青們的秘密基地。

黃主恩表示：「Evie’s Cafe 伊米咖啡」青創業主江宛珍，在美國完成研究所學業後，陸續曾在美國、中國、台北工作過，經歷 6 年在咖啡烘豆、萃取、品嘗等專業領域用心鑽研，終於在 2016 年開設「Evie’s Cafe 伊米咖啡」，擁有美國咖啡協會頒發「咖啡品質鑑定師證書 Q-Grader」，曾榮獲 TISCA 全國手沖咖啡競賽季軍，並擔任咖啡相關評鑑比賽之評審經驗。

蔡宗穎表示，咖啡廳坐落在嘉義市百年日式北門驛舊車站旁，以醒目的磚紅色作為建築外觀，搭配大面落地窗，讓咖啡館別具新舊合璧的風味；店內有專供藝文工作者展演的空間，店外有可供街頭表演及顧客拍照打卡的活動舞台區，結合鄰近檜意森活村、北門驛及沉睡森林，成為全新的休憩空間以及嘉義市文青新地標。特別邀請兩大攝影家吳建鋒及吳彥呈在店內展出作品，透過在地攝影大師的鏡頭，展現嘉義風景、生活故事，讓來到店內的客人可以一邊品嘗咖啡香，一邊欣賞嘉義之美。