[taronews-styles style=”headings-myth” text=”謠言”]

咖啡因會影響蛋白質吸收？

有一說咖啡因會影響蛋白質的吸收，所以最好餐後一小時候再飲用，茶中的咖啡因會影響人類攝取奶茶中鮮奶的蛋白質。

[taronews-styles style=”headings-buster” text=”正解”]

這是錯的！咖啡因不會阻礙蛋白質吸收，咖啡因的功用很多其中之一能刺激交感神經，增加胃液分泌，所以若在飯後適量飲用，能有助消化系統的運作。而喝拿鐵咖啡或是奶茶主要是保護胃部，避免胃酸分泌過多，所以並不建議空腹喝咖啡。。

根據衛生署建議，每人的每日咖啡因攝取應控制在 300 毫克以內，咖啡因雖不會阻礙蛋白質吸收，卻可能阻礙鈣質吸收與增加鈣質經由尿液流失。舉例以美式咖啡來說，咖啡因平均約每 100 c.c. 含有 200 毫克左右，所以正常情況下，一個體重約為 60 公斤的人很有可能飲用一杯黑咖啡，攝取的咖啡因含量就超標了，加上咖啡因會造成鈣質流失，所以不建議骨質疏鬆患者喝咖啡或茶，以免情況更嚴重。