糯米

韌性農業又有新成績，台南區農改場說，與嘉義大學攜手完成全國首個耐旱糯米「嘉大台南糯3號」，可節水3成，今天技轉，彰化專區已產數百公噸，具長圓糯米特性，製鹹甜品都可。

明天就是冬至，澎湖傳統應景的「菜繭」，今年特別夯，馬公一家早點被訂購了近萬顆，每天動員 10 餘人來包菜繭。 86 歲的歐彩鸞老阿嬤表示，每年的冬至在澎湖都有應景的菜繭、湯圓或捏雞母狗等傳統的祭祖習俗，不使用現成糯米粉，一定使用糯米來浸水，再將米研磨，再壓實脫水瀝乾後揉搓，搭配各種餡料，再進行菜繭等或捏製雞母狗等，最後再利用古灶生火炊食。