侍肉師

阿根廷布宜諾斯艾利斯大學獸醫學院 2019 年推出全國第一所牛肉侍肉師培訓學校。首批 35 名侍肉師去年底畢業，他們透過感官分析可評鑑牛的品種，甚至是否遭虐待。