荖葉到底能不能作為食品用途?最近的案例看來是不行。
屏東一名廚師為了開發地方特色美食,將在地種植的荖葉,加進香腸裡上網販售,沒想到卻被衛生局以違反食安法,開罰 6 萬元,原因是荖葉被證實會對男性精蟲產生影響,不能做成食品。
民代接獲陳情認為,政府該重新檢視食材的安全性,才能幫助農業轉型。
屏東縣衛生局食品藥物管理科長蕭惠芳表示,
荖葉經食藥署判定為,未確認安全性尚不得食用之食品原料,故業者將荖葉當作食材使用,已違反食安法第 15 條第 9 款規定。
廚師林先生家人卻認為,家族裡面,他爸爸這邊,兄弟姐妹就有 6 位,他叔叔那邊就有 5 位,所以殺精這件事情,他覺得有待商榷。
屏東縣議員許展維表示,這次被開罰的這個業者,製作荖葉香腸,也是幫忙地方創新的轉型,政府勢必要針對這問題,來正視修法。屏東不少地區種植荖葉,但這回用來入菜卻被開罰,在地議員認為,應該重新測試這類食材的安全性,才能夠有效幫助農業轉型。
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荖葉中究竟有何種物質可殺精?目前沒有看到近一步的文獻
荖葉是來自荖藤 Piper betle,一種胡椒科多年生藤本植物,原本就有藥用價值,查文獻:
「荖藤不僅可以直接用於咀嚼,還具有抗氧化、抗發炎、抗細胞凋亡、抗癌和抗微生物的特性。此外,葉子還含有富含丁香酚的精油(1%–3%),是藥物、興奮劑、防腐劑、補充品和其他阿育吠陀配方的來源。該精油還含有 chavibetol、石竹烯和甲基丁香酚,它們是阿育吠陀醫學和草藥產品製備的有效來源。」
但屏東有大量的荖葉需要轉型包檳榔以外的用途,倘若不能添加於食品,其他出路像是醫藥保健,還需要更多研究。
(荖葉要是真的可以殺精,嚼檳榔的人怎麼都還生這麼多孩子⋯⋯)
原文出自農藝女孩看世界臉書,芋傳媒經授權轉載。
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