董氏基金會今天公布網路調查結果發現，多數台灣上班族在下午 1 時到 3 時工作效率最差，尤其以喝含糖飲料者最差。營養師說，精緻糖可能增憂鬱、焦慮，水果是較好的補充選擇。
董氏基金會上午舉行記者會發布今年 6 至 7 月間，針對台灣 20 至 49 歲上班族進行「工作效率與點心補充」網路調查。結果發現，多數上班族在下午 1 時到 3 時工作效率最差。狀況包含容易感到疲倦、注意力不集中、容易不耐煩、對工作內容感到枯燥無味等。
調查發現，有 7 成上班族會吃下午茶或點心來提振精神，最常選擇的點心依序為餅乾、甜點、含糖飲料、無糖飲料、水果、中式點心、油炸食物、原型食物、生菜沙拉，其中近 9 成是選擇高油糖食物。
若進一步分析下午茶選擇和精神、情緒的關連性則發現，喝含糖飲料的工作效率最差，其次依序為甜點、餅乾、油炸食物；反之，吃水果的工作效率最佳，其次依序為生菜沙拉、無糖飲料和原型食物。
台北醫學大學萬芳醫院一般內科主任暨消化內科主治醫師張智翔在記者會表示，腦與腸有雙向影響的密切性，稱為「腦腸軸」。過去研究發現，腸道健康會正面影響工作情緒和效率。
張智翔說，根據荷蘭 2011 年到 2015 年的大型研究報告顯示，高糖高脂的飲食模式與抑鬱情緒相關。多項研究報告也顯示高糖高脂飲食模式，會影響菌叢，並透過腦腸軸，導致情緒不穩定，影響工作狀態。不過，若攝取富含益菌生的食物，幫助益菌生長，有抗壓及提升情緒的效果。
董氏基金會食品營養中心營養師魏子秦則表示，下午茶吃錯，會讓人愈吃愈累，建議別選擇高糖高油點心，以免提升發炎反應；建議可選擇水果、生菜沙拉等，有豐富膳食纖維、維生素、礦物質的食材，膳食纖維屬益菌生，是好菌能量來源。
魏子秦說，當感到壓力、緊張時，身體會分泌腎上腺素，快速消耗大量維生素 C 使免疫力降低，水果除膳食纖維外也富含維生素 C，建議可選擇芭樂、木瓜、草莓、番茄、奇異果等當季水果。
(中央社)
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