有「美食奧斯卡」之稱的英國美食大賞（ Great Taste Awards ） 10 日晚間頒發最高級別獎項「金叉獎」，來自花蓮的「林俊傑茶園」連續兩年入圍，今年終於以帶著優雅花果香的「綠蜒蜜香紅茶」勇奪大獎。
評審團召集人、美食評論家戴維森（ Silvija Davidson ）告訴中央社，大吉嶺紅茶有「茶界香檳」之稱，而對她來說，茶農林俊傑的蜜香紅茶就是「茶界蜂蜜香檳」，在色澤、香氣、味覺層次都引人入勝。
在西方市場享有高人氣的大吉嶺紅茶由於風味識別度高、且源自特定產地，類似法國葡萄酒的香檳（ Champagne ）產區，因此有「茶界香檳」美譽。
Great Taste Awards （暫譯為「好味賞」）是英國規模最大、最具代表性的食品飲料國際獎項之一，由英國「精緻食品公會」（ Guild of Fine Food , GFF ）於 1994 年創立。
經專業評審團層層篩選，受肯定的產品分別獲頒 3 星「卓越」（ Exquisite ）、2 星「優異」（ Outstanding ）、1 星「就是美味」（ Simply delicious ）獎章，並獲授權在銷售產品時，使用 Great Taste Awards 星級標章貼紙。
少數獲3星獎章的產品經評審團又一輪挑選，可角逐更高階榮譽「金叉獎」（ Great Taste Golden Forks Awards ）。今年的「金叉獎」有 16 個獎項，包括超級大獎「至尊冠軍」（ Great Taste Supreme Champion ），以及「林俊傑茶園」二度入圍的「來自世界其他地方的金叉」（ Golden Fork from the Rest of the World ）。
今年已是連續第 2 年有台灣產品競逐「金叉」；去年「來自世界其他地方的金叉」3 件入圍產品中，就有 2 件是來自台灣，最後並由來自屏東的醬油生產商「豆油伯」獲獎。今年「林俊傑茶園」如願摘下金叉，不僅為台灣保持連勝紀錄，也是台灣茶在國際間奪得的第一支「金叉」。
「好味賞」競爭激烈。根據公會提供的資料，今年有來自 115 個國家總計 1 萬 3672 件產品角逐獎項；在 500 多位評審歷經 92 天反覆評鑑和討論後，最後僅 1.9% 的產品獲頒 3 星。
今年有 112 件來自台灣的產品參加評鑑，其中有 65 件（占比近6成）是茶，獲頒 3 星的有 4 件，其中 2 件就是來自「林俊傑茶園」。
「好味賞」有「美食奧斯卡」之稱，頒獎典禮也有堪比電影界奧斯卡金像獎的氣勢。妙語如珠的主持人、精準帶動氣氛的聲光影像效果、出席嘉賓在相關產業的指標性，以及英國廣播公司（ BBC ）美食節目主持人、同時是評審團成員的巴登（ Nigel Barden ）在台下對各獎項得主的幽默採訪，在在顯示「好味賞」的格局和在業界的地位。
入圍「金叉獎」的廠商應邀在頒獎典禮現場設攤，供與會來賓品嚐產品、相互交流。評審團召集人戴維森來到「林俊傑茶園」的攤位，再次品嚐「綠蜒蜜香紅茶」。
她向中央社形容，茶的蜂蜜香氣很快就令人印象深刻，同時在味覺上，又能有十分細緻巧妙的表現，明顯是精緻茶品。
她說，這款茶味覺表現平衡，整個味道變化過程中，沒有苦澀味、沒有多餘的丹寧味侵擾，回甘宜人。戴維森反覆啜飲，細細品味茶在唇齒味蕾間的流動，一再讚賞「真迷人」。
她認為，這款茶在英國市場會受歡迎，可嘗試打入飯店業，適合搭配精緻料理。不過，無論是搭配餐點、或是純飲，戴維森說，「林俊傑茶園」這款茶都很有表現力、可用於多種需求。
林俊傑告訴中央社，根據去年經驗，評審團似乎偏愛花香較鮮明的茶款，因此今年他結合夏茶和秋茶，在製作上改變日光萎凋和手工攪拌的比例，打造更具花香的蜜香紅茶。日光萎凋和手工攪拌可分別激發茶的花香和果香。
問他參加「好味賞」是否有助產品拓銷，林俊傑毫不猶豫稱是。
他說，茶園原本是自產自銷，現在產品走出台灣、讓世界看到，已有走高階茶品路線的國外廠商洽詢和採購，他今年 7 月就賣出一批頂級蜜香紅茶，預計 10 月就會在英國上市。
戴維森說，每一款茶都有 4 至 5 位評審團成員品鑑，有時會品鑑不只一次。「好味賞」今年特別準備高品質純淨礦泉水沖泡茶葉；她說，像台灣茶這麼好的茶，值得最好的水。
（新聞資料來源 : 中央社）
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