《農藝女孩專欄》荖葉到底能不能作為食品用途？

荖葉到底能不能作為食品用途？最近的案例看來是不行。

屏東一名廚師為了開發地方特色美食，將在地種植的荖葉，加進香腸裡上網販售，沒想到卻被衛生局以違反食安法，開罰 6 萬元，原因是荖葉被證實會對男性精蟲產生影響，不能做成食品。

民代接獲陳情認為，政府該重新檢視食材的安全性，才能幫助農業轉型。

屏東縣衛生局食品藥物管理科長蕭惠芳表示，

荖葉經食藥署判定為，未確認安全性尚不得食用之食品原料，故業者將荖葉當作食材使用，已違反食安法第 15 條第 9 款規定。

廚師林先生家人卻認為，家族裡面，他爸爸這邊，兄弟姐妹就有 6 位，他叔叔那邊就有 5 位，所以殺精這件事情，他覺得有待商榷。

屏東縣議員許展維表示，這次被開罰的這個業者，製作荖葉香腸，也是幫忙地方創新的轉型，政府勢必要針對這問題，來正視修法。屏東不少地區種植荖葉，但這回用來入菜卻被開罰，在地議員認為，應該重新測試這類食材的安全性，才能夠有效幫助農業轉型。
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荖葉中究竟有何種物質可殺精？目前沒有看到近一步的文獻

荖葉是來自荖藤 Piper betle，一種胡椒科多年生藤本植物，原本就有藥用價值，查文獻：

「荖藤不僅可以直接用於咀嚼，還具有抗氧化、抗發炎、抗細胞凋亡、抗癌和抗微生物的特性。此外，葉子還含有富含丁香酚的精油（1%–3%），是藥物、興奮劑、防腐劑、補充品和其他阿育吠陀配方的來源。該精油還含有 chavibetol、石竹烯和甲基丁香酚，它們是阿育吠陀醫學和草藥產品製備的有效來源。」

但屏東有大量的荖葉需要轉型包檳榔以外的用途，倘若不能添加於食品，其他出路像是醫藥保健，還需要更多研究。

（荖葉要是真的可以殺精，嚼檳榔的人怎麼都還生這麼多孩子⋯⋯）

原文出自農藝女孩看世界臉書，芋傳媒經授權轉載。