僑委會台灣美食巡迴歐洲首站 三杯雞搭愛爾蘭啤酒

僑務委員會「台灣美食國際巡迴講座」今天來到愛爾蘭，呈現客家紅糟肉、三杯雞等台灣特色料理，搭配愛爾蘭啤酒，總計約 60 位愛爾蘭當地政治、工商、文化等領域人士及駐愛外交使節參與。

僑委會自 2010 年起舉辦台灣美食國際巡迴講座，將台灣美食推向國際，今年歐洲行程第一站是愛爾蘭，後續將轉赴英國、荷蘭、捷克等國。

駐愛爾蘭代表處與愛爾蘭台灣華語文學習中心合作，今天在都柏林市中心「麥格瑞頓酒吧」（ McGrattans Pub ）舉行台灣美食盛會。曾任國際合作發展基金會祕書長的駐愛爾蘭代表楊子葆在會上分享台灣以農業技術，以及推廣均衡飲食援外的經驗，並提及世界衛生組織（ WHO ）的「健康飲食」（ Healthy Diet ）準則，並呼籲愛爾蘭支持台灣參與 WHO 。

在愛爾蘭酒吧的獨特氛圍中，僑委會遴選的兩位主廚鍾易庭及陳秉文展演客家紅糟肉、鹽酥雞、三杯雞、椒鹽排骨、台式炒米粉、純素台式涼麵等經典料理。

旅居愛爾蘭的台灣廚師鄭安宏則另外提供 3 道蔬食小點：台式涼拌黃瓜、涼拌海帶絲、涼拌蓮藕黑木耳。

楊子葆致詞表示，台灣多年來積極推動以「健康飲食」援外，在南太平洋及加勒比海友邦透過農業技術團推廣蔬果種植，並派遣營養師指導當地民眾改變飲食習慣，有效協助島國民族應對常見的肥胖症、糖尿病、痛風等疾病，落實 WHO 精神。

駐愛代表處並在酒吧播放國合會在帛琉、諾魯、聖露西亞等國推廣蔬果種植、設計均衡營養菜單的紀錄片。

出席體驗台灣美食的嘉賓包括愛爾蘭國會友台小組主席、眾議員麥金尼斯（ John McGuinness ）及參議員霍肯（ Gerry Horkan ）等共 7 位國會議員。駐愛外交使節則有捷克大使金施泰特（ Petr Kyn š tetr ）、美國公使克勞森（ Michael Clausen ）、教廷代辦卡伯雷（ Mgr . Julien Kabore ）等。

（新聞資料來源 : 中央社）