原為陸軍飛行官張威然常駕駛運輸直升機協助救災，他出身農家子弟對農業深感興趣，4年前退役返鄉栽種肉桂，開發的桂啡咖啡獲農科院加工好潛力獎，未來致力打造有機農園。
為鼓勵農友發揮創意，開發優質農產加工品，農委會委託農業科技研究院舉辦第一屆「活絡農村嚴選好濃」加工競賽活動，張威然在埔里栽種8公頃的肉桂，導入精油技術、開發加工產品、開設生態課程，此次，他開發的桂啡咖啡獲得農產加工好潛力獎。
今年 41 歲的張威然本是陸軍飛行官，常駕駛運輸直升機協助森林大火救援以及救災，曾歷經八八風災也投入武陵農場森林大火的救援。當他自高空俯瞰台灣山林，發現地震後的山林，土質鬆軟，他深感水土保持的重要性。
張威然自小夢想成為飛行員，又因本身為農家子弟，對肉桂相當有興趣，4年前，張威然服役期滿後退伍返鄉栽種肉桂，因張爸爸多年前受胃疾所苦，友人介紹清華桂，他輾轉認識這味藥材，又因看好芳療、飲食都需要桂皮、桂枝，但台灣肉桂大多依賴進口，他遂在埔里栽種8公頃的肉桂，開發清華桂栽培園區，引進精油技術，開發加工產品。
起初，張家在彰化栽種肉桂，但怎麼都種不好，後來知道肉桂適合生長在淺山丘陵坡地，移至埔里栽種，肉桂樹才慢慢茁壯。
在人生的道路上，張威然表示，何其有幸，他擁有2個夢想都陸續實現。他說，未來希望可持續推廣肉桂並開發加工，發展台灣的肉桂產業，打造有機農園。
農科院4日起，一連3日在台中夏綠地公園舉辦「農青蜜意迺市集」，表揚好農加工品，現場展售 30 攤特色農漁畜加工加值品。農科院媒合多家電商通路平台，協助農產品加值及農民收益。
（新聞資料來源 : 中央社）
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