惜食台灣行動協會「惜食廚房」今天落成啟用，衛生福利部長陳時中表示，面對第 2 波疫情，希望國民除照顧好自己，行有餘力也助人，啟發社會力，團結合作對抗疫情。
陳時中、台北市長柯文哲與新北市長侯友宜上午在新北市板橋區為「惜食廚房」啟用揭幕，國際扶輪社 3521 地區志工每天將送 300 個愛心便當給雙北市第一線醫護人員。
惜食台灣行動協會理事長簡承盈表示，陳時中是協會創始會員，提建議送愛心便當關懷居家隔離民眾、支持醫護人員，獲協會認同。
簡承盈感謝柯文哲與侯友宜協助，位於板橋的廚房用地是透過公開招標，承租台北市政府閒置空間，也結合扶輪社力量，擴大原定弱勢送餐服務，預計要送出 2 萬 5000 個便當。
陳時中感謝柯文哲與侯友宜肚量與合作，才能展現社會力，尤其今年很多參與扶輪社的企業家都變窮了，還能關懷弱勢，更感受社會溫暖。
他說，中央與地方政府合作防疫，打造第 1 階段成功，第 2 階段須顧好自己並有能力幫別人，要激發社會力，促進團結合作，將來歷史都會記上一筆。
柯文哲表示，協會提倡惜食並實踐，既保護環境又兼顧愛心，是公私協力、雙北合作典型。除市府減少租金提供優惠，將來台北農產運銷股份有限公司也提供協助，賣不完的菜捐公益。
柯文哲接受媒體聯訪表示，他與行政院副院長陳其邁保持密切聯繫，觀察目前非洲與南美洲武漢肺炎（ 2019 冠狀病毒疾病，COVID- 19 ）疫情趨勢與變化，疫情還會拖很久。台灣防疫未來 1 週是關鍵，如果能壓下去，第 2 波危機就過關，如果破口就很可怕。
侯友宜說，新北有 4 家醫院接受愛心便當，新北防疫基金與新北市果菜運銷股份有限公司會協助惜食廚房，將與台北並肩作戰，每個人踏實扮演好自己的角色。
他說，地方政府彌補中央不足，通力合作。雙北也是生命共同體、共同防衛圈，國難當前、防疫守護國民健康優先，其他都是其次。
惜食台灣行動協會表示，建立中央廚房延續惜食送餐服務，將與里長長期合作，定期供應便當給弱勢族群，扎根環保與弱勢關懷，扶助更多有需要的民眾。
（新聞資料來源 : 中央社）
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