台鐵便當可望飛上天 空廚業者有興趣加盟

台鐵便當受歡迎，年銷售量破千萬個，台鐵正規劃授權加盟，相關細節仍在討論。不過，台鐵表示，多家空廚業者都表達有興趣，明年旅客搭機時可能有機會吃到台鐵便當。

台鐵餐旅服務總所總經理黃士弦今天接受中央社記者訪問時說，希望透過授權加盟方式，擴大台鐵便當市場，讓旅客除了在列車上與車站，還能在更多地方吃得到台鐵便當，而授權加盟前提必須確保品質與口味。

黃士弦說，目前接觸過的空廚業者，包括：華膳空廚、高雄空廚及復興空廚，都對加盟台鐵便當感興趣，未來旅客有機會在飛機上吃到台鐵便當，另外也有民間的便當業者來洽詢。

黃士弦說，未來還要進一步研商有關便當製作流程、授權加盟金、便當訂價、包裝等，希望明年能定案，開啟台鐵便當新的通路。

台鐵統計，台鐵便當銷售量在 2016 年達 1048 萬個，首次突破千萬， 2017 年為 1018 萬個，去年達 1058 萬個；排骨便當是台鐵便當的最大宗，占所有銷售便當約 90 %，單價有新台幣 60 元、 80 元及 100 元，另有 10 %是素便當及各種特色便當。

黃士弦說，今年至 11 月底，台鐵便當賣出 966 萬個，比去年同期多了約 3 萬個，預期今年全年銷量和去年差不多。

（新聞資料來源 : 中央社）