「第 18 屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」在義大利時間 19 日舉行，台灣隊擊敗多個國家獲得國際組冠軍，第二名則為葡萄牙、地主隊義大利則排名第三。
義大利拿坡里是披薩的起源地，多個國家選手在義大利時間 19 日齊聚，盼能奪下「第 18 屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」冠軍，而台灣隊則是分別由台北「BANCO Pizza」店長李品儀，高雄「波市多拿坡里披薩」的蔡松霖及新北市「Gino Pizza Napoletana」的鄭羽辰所組成。
這次國際賽中，各國的選手需要分別製作「瑪格麗特」、「瑪麗娜拉」及「創意」三種披薩，而台灣選手除了必須技術贏過各國選手外，還要面對義大利比賽會場氣溫與台灣不同，以及窯爐與國際麵包比賽用的電窯爐不同等挑戰。
所幸，台灣隊最後擊敗包含地主隊義大利的其他國家奪下冠軍，第二名則為葡萄牙，其次為地主隊義大利。
而在各國選手中，BANCO Pizza的李品儀是唯一得到金牌的女性選手，她原本在學時學設計，但因為忘不了在餐廳工讀時與顧客互動的經驗，因此轉而投入餐飲業，更在 2017 年前往日本學習正統的拿坡里披薩。
對於得到冠軍，李品儀表示，台灣隊的每個選手都是她心目中的冠軍，這次比賽大家都有好默契，比賽的時候也會互相協助，像是遞道具、觀察爐火的溫度、在飯店一起準備要使用的食材等。
李品儀也提到，能夠奪冠每個台灣選手都很高興，她也終於可以好好睡一覺。
Gino Pizza執行長鄭羽辰曾遠赴義大利拿坡里學廚，還曾到日本研修，因此練就一身功夫，不僅曾獲 2017 年台灣區披薩賽傳統組冠軍，還獲 2018 年義大利世界披薩大賽創意組亞軍。
他表示，這次奪勝關鍵在於掌握麵糰的時間及烤窯的溫度。在團員表現穩定再加上「白色熱情」的創意披薩，以無花果搭 4 種傳統起士，讓當地評審驚豔並獲青睞。目前已在新北開設 3 家披薩店，未來不排除進軍台北市，讓更多人能品嚐到他特有道地的拿坡里披薩的美味。
（新聞資料來源 : 中央社）
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