前總統陳水扁從台北市長到總統任內，致力古蹟保存，包括現在的中山堂到台北賓館，因為整修開放，讓台北市更有文化氣息，不僅如此，在他擔任總統任內，也將台灣小吃帶到國宴場合，讓更多友邦認識台灣美食。
現在一到假日就遊客如織的西門町紅樓，你知道它的前世今生嗎？
這是陳前總統擔任台北市長時，努力古蹟保存的地點之一，而外賓來訪，總統府最常選定的宴客地點，台北賓館則是他在總統任內整修後，恢復往日風華
陳水扁說：「這個比總統府更久超過 100 年的，台北賓館過去總督官邸，我花 5 億整修，現在才能讓大家覺得，台北市是一個有文化的都市。」
古蹟重新活化，有了新生命，最讓陳前總統感慨的就是日本統治時期，號稱台灣八景之一的中山橋。
陳水扁說：「馬英九竟然把它拆掉，中山橋就是這樣拆掉，歷史上的明橋古橋，就這樣風吹雨打，變成所謂的廢墟。」
陳前總統對保護古蹟很熱衷，總統任內更致力於推銷台灣小吃，碗裸等台南小吃都入國宴。
陳水扁說：「你說我們所吃的難登大雅之堂，不能變成國宴請外賓，外國總統的食材，我才不相信，所以最後也是阿扁 2000 年，就職國宴開始，跟外賓外國元首，大家共同來分享。」
各地小吃，還有古蹟，讓一個城市更有歷史縱深，執政者有心保存，更成為吸引觀光的重要景點。
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