一項調查指出，近 4 成小學生有排便不順問題，其中高雄市學童最愛喝含糖飲，台北市學童蔬菜吃最少；營養師提醒，腸道健康和身體健康息息相關，呼籲孩子應天天吃 1.5 碗全穀蔬果。
癌症關懷基金會去年針對台北市、新北市、台中市及高雄市的小學 3 至 6 年級學童進行飲食調查問卷，有效問卷共 3 萬 1234 份，今天召開記者會公布調查結果。
癌症關懷基金會營養師林郁婷表示，根據調查結果，約有 62 % 學生每天便便一次以上，另有 38 % 學生便便不順，長達 2 天至 7 天，甚至超過 7 天才便便一次，平均每 10 人就有 3 人排便不順。
每天便便不代表沒便祕問題，林郁婷說，每週排便少於 3 次、便便偏硬或排便困難，持續 3 週以上就屬於便祕，因此便便型態、飲食、運動等都是重要關鍵。
調查顯示，約 21 % 學生排便型態異常，出現硬硬的球狀、水水的液體狀等型態；每天飲水不到 6 到 8 杯的學生比例達 73 %，另有 80 % 至 90 % 學生蔬菜水果攝取不足，而且每 2 名學生中就有 1 人不愛運動。
近一步分析各城市飲食問題發現，台北市學童最愛吃油炸加工食品、蔬果不足半碗比例最高；新北市學童天天吃蔬果比例最低、運動量最不足；台中市學童最不愛喝水、天天排便比例最低；高雄市學童最愛喝含糖飲、排便異常比例最高。
林郁婷表示，值得注意的是，愛喝含糖飲、愛吃油炸食品的學童，運動量、蔬果量和飲水量都相對少，影響正常排便和正常體位；過去研究也顯示，排便頻率愈低的學童，自覺成績表現也愈差。
癌症關懷基金會營養師陳扆洵強調，腸道是人體第 2 個免疫器官，又有腸絨毛形成天然屏障，避免毒物入侵、壞菌肆虐，若蔬菜、水果攝取不足，恐造成腸絨毛萎縮，讓細菌有機可乘。
林郁婷呼籲，孩子應天天吃 1.5 碗全穀蔬果、少吃油炸食品，每天喝 6 到 8 杯水、少喝含糖飲料，並且切記下課、假日多運動，每次 30 分鐘以上。
她也分享高纖的繽紛漸層果汁做法，由 3 層不同顏色的果汁組成，底層用葡萄 40 克、藍莓 20 克、香蕉 20 克、蘋果 40 克、鳳梨 40 克、綜合堅果 30 克、白開水 20 毫升；中層用西洋芹 60 克、大黃瓜 60 克、芭樂 40 克、奇異果 20 克、香蕉 40 克、白開水 20 毫升；上層用胡蘿蔔 50 克、甜菜根 20 克、蘋果 60 克、香蕉 20 克、鳳梨 10 克、白開水 40 毫升。
林郁婷說，將各層食材分別放入調理機打 40 秒，打成果昔後分層加入杯子，可做出 2 人份蔬果汁，每份可攝取到 48 毫克維生素 C、 5.1 克纖維質，且熱量僅 79 大卡。
（新聞資料來源 : 中央社）
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