在嘉築夢 承億文旅攜27歲青年圓頭家夢

（記者黃昭博嘉義報導）

少年頭家在「嘉」創業！年僅 27 歲的旅外法餐主廚鍾政霖在承億集團創辦人戴俊郎的邀請下，帶領《隨處樂料理廚房》團隊進駐台灣唯一以高山茶為主題的嘉義體驗式設計旅店「承億文旅桃城茶樣子」，21 日推出冬至限定新菜和耶誕節超霸氣好禮「點餐就送聖誕烤雞」，及「醋味芥菜湯襯糯米鴨肉丸」希望讓食客滿足味蕾並感受到溫馨的聖誕、冬至氣氛。

嘉義首創引進西班牙 J5 伊比利火腿，約七公斤重的火腿價值十萬餘元，主廚現場上演開腿現片秀，薄薄一片約 0.2 公分，價值約一個便當 50-60 元，是西班牙當地最可口的餐前開胃菜，品嘗起來有濃郁肉味及榛果香氣。

承億文旅簡巧珊處長表示，鍾政霖，國立高雄餐旅大學畢業，擁有 11 年的豐富西餐料理經驗，店名「隨處樂」寓意為何處不樂？盼來用餐的旅人都能隨意、相處、同樂，細細品味難以忘懷的法式浪漫饗宴，餐廳採用當季時令食材、法式烹飪手法及北歐料理方式，兼具擺盤設計美感，刺激饕客視覺與味蕾的雙重滿足，更推出優惠套餐起等，希望優惠價格，讓饕客品嘗精緻的法式料理。

戴俊郎表示，嘉義是很適合落腳創業的城市，而支持年輕人實踐夢想是我們的企業宗旨，希望青年能根留嘉義、創造共好的表現。

鍾政霖表示，嘉義飲食多元化，小吃、美食、餐館等，期望透過隨處樂的開幕，在嘉義引進正統西餐、法式料理的飲食走向，更多優惠訊息請來電或洽粉絲專頁。承億文旅更與屏東科技大學、林務局，共創產官學界合作橋梁，即日起至 2019 年 2 月 28 日止，於桃城茶樣子舉辦《本。生活》展覽活動，一同以觸感、視覺、聲音感受及體現台灣杉的溫度。