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冬天吃一碗暖呼呼的紅豆湯圓，是許多人的小確幸，可是你知道台灣的紅豆到底是怎麼栽培的嗎？
目前台灣的紅豆種植面積大約在 6500 公頃左右，區域主要在屏東跟高雄，年產量約 1 萬多公噸。
紅豆採收時，農友經常會噴灑落葉劑讓植株整齊乾燥，以便機械操作。
【 慣行農法愛用的巴拉刈 】
傳統農友最愛用的落葉劑，叫作巴拉刈，被農民稱為「火燒藥」，噴灑後能讓表面快速呈烤乾、脆硬狀，機械採收時容易切斷，如果天氣好又熱，噴灑後約7天就可收成，成本便宜，效果又好。
雖然巴拉刈如此好用，人體若誤食巴拉刈，醫學上卻沒有解毒劑，只要喝一小口(口服致死量為 4cc)，就必死無疑，且死亡過程非常痛苦。
2011 年，美國國家衛生研究院的研究顯示，巴拉刈很可能會導致帕金森氏症（Parkinson’s Disease）發生，在老鼠的實驗中，也顯示神經自主性出現困難的現象，對於噴灑農藥的農業從業人員，也有風險。
因此政府希望巴拉刈逐漸退場，106 年 5 月時就預告即將禁用巴拉刈，緩衝兩年後，將於 108 年 2 月 1 日起正式禁用。
【 替代巴拉刈的氯酸鈉 】
巴拉刈退場後，農民尋找便宜好用的替代品，政府雖然曾經推廣過以氯酸鈉做為紅豆的落葉劑，但氯酸鈉使用上有一些缺點，像價格是巴拉刈的兩倍、噴灑後需要 14 天才能達到完全乾燥、機械採收不易操作、使用過多容易造成土壤鹽化等等….農民反而不愛用氯酸鈉。
【 藥毒所研發的新藥劑「NA-yci1」】
配合巴拉刈退場後，農民依舊有落葉劑的需求，農業藥物毒物試驗所（藥毒所）花了三年的時間，研發了全新的「NA-yci1 紅豆植株乾燥處理劑」。此種新藥試驗效果幾乎與巴拉刈相同，噴灑後 1-3 天就能讓紅豆葉片乾枯，用藥後7天內就能採收，但是對人跟環境毒性都很低，分解快速，此種新藥是由生物常見的脂肪酸，加上一些界面活性劑等組成，不只乾燥效果好，又幾乎不會殘留在土壤跟作物中，對代噴農藥的從業人員而言，也安全許多。
目前政府規劃了 2 千公頃的試驗面積，將該藥劑免費提供給農民，再加上每公頃 3 千元補助金，希望農民使用紅豆落葉劑能有更多選擇。(農友請洽各地農會登記)
【 總結 】
● 噴灑巴拉刈：噴灑後 3 天可乾燥，7 天可採收，但對人類有劇毒。
● 噴灑氯酸鈉：噴灑後 14 天才可採收，不夠乾燥、機械操作不易、土壤容易鹽化、藥劑價格是巴拉刈的兩倍。
● 噴灑新藥劑「NA-yci1」：效果跟巴拉刈相同，但對生物與環境沒有毒性，又不易殘留。目前藥劑免費提供 2000 公頃給農友登記使用。
● 完全不噴藥：自然農法下完全不噴藥的紅豆，必須乾燥 3 星期才可機械採收。
參考資料：
農民說法：紅豆採收其實可以不用落葉劑
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