新北市「惜食分享廚房」結合果菜公司、公有市場、大賣場及企業集團，提供蔬果雜貨食材分享共餐，這經驗也推廣到厄瓜多基多市論壇，讓惜食分享政策享譽國際。
新北市推動惜食分享政策小組成員，台灣時間 3 日上午在南美洲厄瓜多基多市（Quito）主辦的「永續食物系統國際論壇」專題演講，分享過去 2 年以公私協力模式推動惜食成果。
市府表示，依據聯合國農糧組織（FAO）西元 2013 年統計，全球一年食物浪費高達 13 億噸，佔每年食物生產總量 1/3。但全世界每天卻有超過8億人口，無法滿足基本的飲食需求。為避免浪費食物，養成大家愛物惜物的美德，透過「惜食分享網」平台，讓捐贈者和受贈者一起惜食分享。
市府社會局今天發布新聞表示，社會工作督導周桂霙今天在演講時表示，新北市惜食政策最大特色是「剩食公益化」，每年減少的廚餘量高達 502 公噸，除避免浪費食物也節能減碳。
周桂霙表示，南美各國重視糧食議題，在聯合國等國際組織協助下，嘗試各種剩食再利用及糧食平均分配計畫，論壇聚集約 150 名來自聯合國農糧署、巴西、哥倫比亞、阿根廷、玻利維亞等南美各國官員及非政府組織（NGO）專家。
周桂霙表示，新北市府是以政府帶頭做，與其他城市多由 NGO 主辦惜食運動的模式不同。透過市政府與社會共同的努力與愛心，推廣惜食分享運動，市府將供給、配送、需求，全部串聯起來以傳承惜食分享運動。
市府作法包括成立「舞春惜食車」運送食材，社區與協會的自有廚房成為厝邊好灶腳，在行口蔬果站開創友善耕作的 NG 醜蔬果新通路，在惜食餐廳料理格外農產品，公有市場捐贈蔬果，推動「舞春打包」的不剩食觀念，在大賣場設置專區出清存貨，在校園推動「午餐吃光光」惜食感恩的不挑食觀念。
社會局表示，每種食材只要透過不同的料理方式，都能變成美味佳餚。「惜食分享網」結合共餐單位，提供餘裕物資或 NG 醜蔬果，加入共餐菜餚。
新北市訪問團除受邀在厄瓜多基多市國際論壇演講，更以大都會協會（World Association of Major Metropolises）領航計畫領導城市身分，舉辦惜食分享網工作坊，由東華大學原住民民族學院助理教授黃盈豪主持，大都會協會秘書長歐克塔維（Octavi de la Varga）親自到場觀看。
在工作坊，新北市與領航計畫夥伴城市哥倫比亞麥德林市（Medellin）、基多市等代表討論交流，各市代表期待明年到新北觀察推動惜食的實際運作情形。
新北市是論壇中全場唯一受邀分享的亞洲城市，基多市長毛瑞紹（Mauricio Rodas）除親自出席開幕式，並與新北巿及台灣駐厄瓜多共和國代表鄭力城合影。
社會局表示，與新北市代表一起演講者還包括聯合國農糧署哥倫比亞區代表、國際都市農業基金會(RUAF Foundation)代表、巴西美景市（Belo Horizonte）國際事務官員、基多市永續發展局長。
(中央社)
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