美星巴克設首間典藏門市 強攻高階市場

美國星巴克公司今天將開設首間星巴克典藏門市，未來計劃拓展 1000 間分店，作為精品咖啡市場競爭策略的一部分。

星巴克（Starbucks）在美國的高階競爭對手包括 Intelligentsia Coffee & Tea 和藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）等。

星巴克全美分店數量在 2017 年時首次超越麥當勞，達到這一里程碑時，正值高低階路線競爭對手增加。而星巴克本身客流量降低，也使公司擔心是否拓展太多分店。

「西雅圖時報」（The Seattle Times）報導，新的典藏門市位於星巴克西雅圖總部內，並將拓展西雅圖精品烘焙店原有的飲品清單，加入氮氣拿鐵等品項。

這間門市也將供應義大利Princi烘焙坊的食品，並在調酒吧台提供酒精飲料。

星巴克創辦人兼執行董事長舒茲（Howard Schultz）去年 4 月時卸下執行長職位，以監督星巴克精品路線的烘焙工坊與典藏咖啡業務。

路透社報導，舒茲表示，這項新計畫將有助「重新定義客戶關係，並持續照亮公司其他業務」。