雜糧

近年來，愈來愈多人注重養生，以甘藷替代米食，需求量變大，因稻米生產過剩，農業部也鼓勵稻米轉種雜糧，甘藷是排名第3的作物。農業部長陳駿季日前到雲林縣，考察甘藷契作集團產區運作及利用甘藷開發的多元加工產品。農糧署簡報，近年受國人飲食習慣改變影響，愈來愈多人注重養生，在攝取澱粉時，以甘藷取代米食，而目前國內甘藷年需求量是 23 萬公噸，供給量不足，民國 113 年的甘藷產量 21 .8萬公噸。

農業部農糧署於 2023 年，結合交通部推動提供獎勵雲林高鐵沿線特區稻田轉作雜糧，輔導農民續種植甜玉米、毛豆等旱作，比用水量大的稻田不但有效節水，還減緩地層下陷。農糧署為因應稻米消費量下降及自有雜糧不足，於 2022 年起推動「綠色環境給付計畫」，透過獎勵稻田轉作減少稻作面積。

前立委黃國昌指控，台灣雜糧發展基金會高層拿公帑宴客，甚至用補助計畫養樁腳。雜糧基金會表示，營運財源皆為自籌，補助計畫經審查委員審查通過後，再提董事監察人會決議通過才可執行，無任何造假可能。

第6屆台灣學校午餐大賽落幕，南市將軍國中營養師張婉婷與體衛組長王韻淳首次組隊以黑馬之姿，一舉囊括發表組特優、國際評審獎、學生評審獎及全家便利商店商品化獎等4項大獎。

為協助中部特色雜糧薏苡與蕎麥提高脫殼品質，台中區農改場費時 10 年研發 4 款小型省工機具，透過先分級、再脫殼提升效率，甚至可達全穀利用，用以製作食品、文創商品等多元化商品。

今天是兒童節，教育部發布新聞稿，透過彙整學校午餐的數據和營養師的智慧，建議家長面對不愛吃蔬菜的孩子，可嘗試調製不同的醬汁淋在蔬菜上，或將五穀雜糧加入餐點，增加纖維的攝取。

立委高虹安今天說，政府 2016 年宣示推動大糧倉計畫， 2020 年雜糧栽種要達 10 萬公頃，結果是7萬多公頃，未達標。農委會主委陳吉仲允諾檢討，強調國際雜糧上漲是擴大栽種時機。

行政院農業委員會近年推廣國產雜糧，台南有少數農民轉種蕎麥，但種植規模不大，台南市政府擬向中央建議將蕎麥比照玉米列為進口替代作物品項，提高種植補助金額。

花蓮玉里鎮青農「小劍劍」謝銘鍵與一群農友，將部分稻田轉種蕎麥，2年來收穫有成，有業者合作開發健康食品；農政單位鼓勵稻田實施水旱田輪作，樂見花東縱谷種植雜糧作物新契機。謝銘鍵是玉里鎮雜糧產銷第2班班長，他說，部分稻田轉作雜糧，全班種植蕎麥面積約 90 公頃，均通過產銷履歷驗證，與周邊農友成立雜糧集團產區，並與台灣黃金蕎麥有限公司契作，製作蕎麥麵、拌醬、茶包等產品，行銷各大通路及外銷歐美、紐澳、日本、香港、新加坡等地。

屏東縣農往直前發展協會集結 15 家南部農戶，在台北永樂廣場推廣紅豆、紅藜、地瓜等國產雜糧，農糧署希望民眾都能支持國產作物，買到有產銷履歷的安心產品。