歷經前波漲勢，中國豬價近來雖回穩，但實際走訪市場採買，發現炒一盤兩人份的肉絲成本要仍人民幣 20 元（新台幣約 90 元）。因為豬肉太貴，上海部分餐廳開始停售豬肉菜品。
受到非洲豬瘟衝擊，中國官方宣稱迄今至少已撲殺了上百萬頭豬，但外界認為，實際的數量應該不僅止於此，由於供給大幅減少，中國豬價自 3 月起漲，到了中秋節前夕步入高峰，批發價年漲幅甚至翻倍。
在龍柏新村市場賣豬肉的攤商表示，豬價從 8 月中旬到 9 月中旬漲最兇，快到讓他來不及改價目表，因而改用口頭報價，而今漲勢稍稍回穩，他在價目表下方寫著一律「漲價 6 元」，但排骨類要漲 10 元。
這名攤商說，豬價之後還是會漲，只是沒漲那麼兇，同業估計，至少漲到明年春節結束。受到豬肉漲價影響，他坦言生意變不好，「大家都改吃其他肉了」，但受限市場管理規則，攤商不能恣意改賣其他品類。
以今天公告的售價來看，里肌肉一斤（ 500 公克）要 37 元，想炒一盤兩人份的糯米椒炒肉絲大約需要半斤多、約 20 元的豬肉，再搭上 2 元的糯米椒，炒一盤成本算一算要新台幣 100 元。
由於食材成本拉高，龍柏新村部分台灣餐廳也停止銷售與豬有關的菜品。一名業者說，以前進入秋天就會開始賣藥燉排骨，但現在排骨貴到一斤將近 50 元，煮出來會是「天價」，估計沒有消費者願意買。
而在一些連鎖火鍋店想點豬肉吃，若不是前幾名客人，很容易就點不到。老闆私下表示，豬肉太貴，又不敢把成本全部轉嫁消費者，但自行吸收也有限，因此一天就擺個幾盤賣就好。
豬價一漲物價難免跟著漲，部分學校學生發現 9 月開學後，學校餐廳的菜品售價整體變貴，為此，湖南科技學院已先行預撥 60 萬元的物價平抑基金，用於 2019 年下半年學生餐廳補貼，防止餐廳飯菜漲價。
中國官方 10 日公布 8 月份消費者物價指數（CPI）年成長 2.8 %，與 7 月持平，依然是 2018 年 3 月以來最高值。受到非洲豬瘟影響，豬肉價格年增 46.7 %，是影響CPI最主要的因素。
不過中共直屬黨報中國經濟日報卻說，所謂豬價上漲會帶動其他食品價格上漲，從而帶動整體物價大幅上漲的判斷「並不科學」。應客觀認識豬肉價格在整體物價中的地位和其可能產生的聯動效應。
（新聞資料來源 : 中央社）
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