近年來，愈來愈多人注重養生，以甘藷替代米食，需求量變大，因稻米生產過剩，農業部也鼓勵稻米轉種雜糧，甘藷是排名第3的作物。
農業部長陳駿季日前到雲林縣，考察甘藷契作集團產區運作及利用甘藷開發的多元加工產品。
農糧署簡報，近年受國人飲食習慣改變影響，愈來愈多人注重養生，在攝取澱粉時，以甘藷取代米食，而目前國內甘藷年需求量是 23 萬公噸，供給量不足，民國 113 年的甘藷產量 21 .8萬公噸。
農糧署統計， 100 年時，台灣進口 292 公噸甘藷， 114 年增加到 2142 公噸，主要來自越南及日本。
因台灣稻米產量供過於求，農業部鼓勵種稻農民，在一期稻收割後，不種二期稻並轉作雜糧， 114 年轉種雜糧的面積有 2905 公頃，甘藷占 239 公頃，排名第3，次於大豆及蕎麥，希望能有更多具耕作潛力的土地轉而生產甘藷，逐步穩固市場產銷平衡。
另農糧署於 109 年輔農民成立甘藷產業策略聯盟，開發多元加工產品，並透智慧化系統降低成本， 111 年推動產銷履歷契作面積達 1720 公頃， 112 年、 113 年持續成長， 114 年 2200 公頃。
雲林縣瓊埔合作農場是台灣具規模的甘藷集團產區，參與契作農友有 250 人，契作面積 350 公頃，年產量約 7200 公噸，除了生鮮甘藷外，研發多元工產品，包括：地瓜脆片、沖泡飲品、地瓜粿、冰烤地瓜、地瓜香鬆等，以「阿甘薯叔」打響品牌，不但在國內受歡迎，還外銷到日本、韓國、馬來西亞、泰國， 114 年還進軍到紐西蘭及澳洲。
瓊埔合作農場理事主席蘇嘉益說，台灣近5成甘藷生產來自雲林，其中水林鄉更有甘藷故鄉之稱，現在甘藷產業成立策略聯盟，加上政府鼓勵轉作雜糧，甘藷產業集團經營更有競爭力。
（新聞資料來源 : 中央社）
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