過年前是高麗菜的採收最高峰，對於農民而言，除了年前趕工收成，過年也不能休息，要巡田、確保作物生長。而平地高麗菜田能與田野間的動物和平共處，高山上的菜園，卻必須面臨和台灣獼猴的攻防戰。
嘉義縣水上鄉的高麗菜田，此時適逢平地高麗菜的收成期，又要應對農曆春節的市場高需求，農民拚命的在田裡趕工，採收、分級、包裝，將田裡翠綠的蔬菜，一車一車的運往台灣各果菜市場拍賣，最終成為台灣人民餐桌上的佳餚。
採收高麗菜是流水線的團體作業，第一位農民精準、俐落地將高麗菜從莖上割下，下一位農民將高麗菜放到箱子裡，最後的人則負責封箱，後頭還有人在組裝空紙箱，若將視線再放遠一點，大貨車緩緩倒車，搬運工正一箱一箱的將包裝完整的高麗菜搬上車、排列整齊。
種植高麗菜的農民林嘉全說，高麗菜的採收還是以人力居多，因為台灣的高麗菜交易是以市場拍賣為主，很少整批採回工廠加工，因此，在田裡就需要將蔬菜分級裝箱，以是否有被蟲咬過以及大小來區分等級，這個判斷工作簡單，卻難以被機器取代。
高麗菜是相當受台灣人喜愛的蔬菜，在台灣全年都能生產，因為種植溫度需保持在攝氏 15 至 25 度之間，才能漂亮又好吃，夏天的產地以高冷山區為主，平地則在立秋過後才會開始種植，一路到3月、春天結束時，這段時間是平地高麗菜最好吃的時候。
林嘉全說，年前是農民最忙碌的時刻，因為果菜市場新年會休市5天，為了儲備過年的原物料，承銷人會一直進貨，農民也趕著在休市前將田裡的蔬菜採完、以免菜在田裡過熟，以他自己來說，年前一週常是從早上5時採到下午5時，不間斷地拼命趕工，連載運的貨車也沒有休息，從田裡出發到果菜市場卸貨後，又立即折返來載送下一批貨物，也曾有過連除夕夜都在田裡趕工的經驗。
高麗菜成長期約為 65 至 75 天，屬於「裡作」作物，在台灣兩期稻作間的空檔種植，有時農民急著要播種下一期的水稻，就需要加緊採收。林嘉全感嘆「農民很辛苦」，採收期時，有些農民甚至等不及天亮，戴上頭燈就摸黑下田，因為蔬菜成熟不等人、更不可能顧慮果菜市場休市而停止生長，不及時採收就有過熟的風險。
即使果菜市場在春節休市，不代表農民就有休息的餘裕，春節期間照樣巡田，視作物的情況噴藥、灌溉、施肥，因為田裡的作物要長得好，離不開農民勤奮而精心的照護。
在寬闊的田野間，不時有白鷺鷥飛過，白色的鳥降落在田埂上，低頭往剛剛採收完畢、翻過土的地區探尋。
林嘉全說，這些鳥是在覓食。採收完高麗菜的田埂，是耕耘機登場的時機，從土中生長的作物，最終也將回歸成土壤的養分，將近2人高的機器將殘留的菜葉與根莖翻進土裡，成為下一期稻作的天然肥料，一同被耕耘機翻起來的小昆蟲，也成為白鷺鷥的美味大餐。
然而，並非所有的農民和自然生物，都可以和平共處。
阿里山上的農民李進安，就被台灣獼猴所困擾。他說，猴子很聰明，對農地的破壞有季節性，知道特定時節有哪些作物可以吃，3、4月時瞄準竹筍下手，5、6月則鎖定南瓜，因為南瓜甜、好吃，如果不吃南瓜，就會朝高麗菜下手。
對於猴子的進犯，李進安很無奈，因為台灣獼猴不會把作物吃完，而是每一顆果實都咬一口後丟掉，按照這種吃法，整批作物都會壞掉，而且猴子一看到小的果實就會採走，每次猴子肆虐、整批作物都會泡湯，有時下山拜訪承銷商，被問及有沒有種南瓜，也只能無奈的向對方說「沒有南瓜、都被猴子吃光」。
山上的田地，一種就是1、2公頃，但猴子的肆虐使農民收成慘淡，加上成本與時間、人力的投入，李進安說，一年的損失可能達到新台幣上百萬元，農民耗費整年的時間在山上耕作，最後卻得不到半點收入。
面對猴子的進犯，李進安的作法是在遠處看到猴子偷吃時，點燃沖天炮嚇走牠們，否則單靠人力移動，等走到果園，猴子也跑了，但這也不是根治的方法，只能有短暫的嚇阻作用，至於圍籬，李進安直呼沒有效，使用電圍籬，若電力太強，作業者會有危險；電力不足，猴子被電一下沒有受傷，隔天又會捲土重來。
至於有刺的圍籬，李進安說，猴子太精明了，只要有開一個洞，就會被猴子找到空隙鑽入，也有人建議可以養狗來驅趕猴子，但狗在果園中追逐獼猴，跑來跑去的，地上的作物不就全部都爛掉了。
李進安說，台灣獼猴的問題近 10 年來越趨嚴重，農委會把猴子列入保育類後，因為不能捕殺，猴子的繁殖速度很快，雖然台灣獼猴從從 2019 年開始從保育類名單上移除，根據野生動物保育法第 21 條的規定，當野生動物有危害農林作物、家禽、家畜或水產養殖的情況時，可以獵捕或宰殺，然而，一般農民並沒有獵槍可以使用。
對於台灣獼猴的因應方針，李進安有自己的想法，是不是可以像澳洲政府面對袋鼠的策略，在一年中開放固定的狩獵時間與數量，既然農委會也有經費補助農損，何不乾脆用以發放「捕猴獎勵金」，以防止猴群繼續繁殖、造成農損擴大。
李進安說，不認為把猴子全部殺光是好事，但要維持平衡，尤其山上能種植的作物有限，不管是甜柿或現在流行的咖啡，都在猴子的取食範圍內，否則猴子吃飽，農民卻沒飯吃，整年耕作的收穫都被猴子吃個精光。
（新聞資料來源 : 中央社）
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