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多吃牛肉就可以補鐵?

謠言多吃牛肉就可以補身體的鐵？

[taronews-styles style=”headings-buster” text=”正解”]

食藥署說明，「鐵」是人體必需的微量營養素，一般成年女性每日建議量為15毫克，成年男性為10毫克。

牛肉可以算是高鐵的好食物之一，但還有其他含鐵量高的食物，例如:豬肝、牡蠣及紅莧菜等。雖然許多食物含鐵量看似很高，但吃進身體後的吸收率不同，通常動物性食物的吸收率較植物性食物的吸收率高。

食藥署並補充，此外，建議可以適度搭配含維生素C的食物，能幫助鐵質的吸收，例如：芭樂及甜椒等。但切記，請避免和高鈣或是易干擾鐵質吸收的食物一同食用，避免降低鐵的吸收。

• 衛生福利部食品藥物管理署
• 台灣血液基金會-補鐵你可以怎麼吃
• 藥物食品安全週報第664期