老台北人才知道的隱藏版關東煮！添財日本料理開店一甲子

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作者：白姐

位於中正區的城中市場，是許多老台北人尋找美食的好所在。其中，老字號台式日本料理店「添財日本料理」，是饕客們最難以忘懷的滋味，不分季節都想去品嘗一盤鎮店招牌「關東煮」（おでん），感受店家終年煙霧氤氳的熱情款待。

創立於 1957 年的「添財日本料理」，最早是從一台小攤車開始經營，後來才落腳在明星咖啡館對面、城隍廟旁的武昌街巷弄中。60 多年來，店家堅持製作新鮮實在的料理，深受政商名流喜愛，藝人邰智源也曾出書推薦。

店內裝潢走的是素雅的風格，採用大量木質的牆面與桌椅，並播放日本老歌，營造溫馨家常的氛圍；在用餐前，親切的服務生還會先送上熱騰騰的麥茶與熱毛巾。白姐與同事合點了關東煮、綜合生魚片、蛋包飯、酪梨鮮蝦壽司與溫清酒，擺滿整個四人桌。

添財的關東煮皆選用新鮮、手工製作的食材，並以小火慢慢燉煮至入味，湯汁也因此濃郁到不適合飲用。油豆腐、牛蒡天婦羅、花枝蝦捲與海帶捲的口感也絲毫不軟爛，搭配獨門沾醬，層次更豐富。

白姐與同事特別喜歡口感 Q 彈的蒟蒻、清甜的蘿蔔、包覆豬肉的高麗菜捲，以及吸滿精華湯汁、薄豆皮內含冬粉與絞肉的福袋。即使不沾醬，添財的關東煮本身就帶有甘甜、香濃的滋味，當褐色黝亮的蘿蔔被筷子一劃而開，搭配一壺溫熱的清酒，人生的況味盡在不言中～

添財的刺身一律採用蘇澳遠洋捕獲的野生深海魚，每日提供至少十種魚類，也會在不同季節推出當季海產，堅持給客人最新鮮多元的餐點。白姐點的綜合生魚片共有 7 片，包含鮭魚、鮪魚與大目，口感 Q 彈軟嫩、鮮甜紮實且油脂肥美～

有著滑嫩蛋皮的蛋包飯，也是添財的招牌餐點！炒入洋蔥、肉絲的米飯，再拌入番茄柔和的酸甜風味，深受忠實顧客們的喜愛，但對小鳥胃的白姐來說，份量真是太多了，飽足感 100 分～

夏季限定的餐點「酪梨鮮蝦壽司」吃起來相當清爽開胃，風味豐厚、油脂綿密的酪梨，搭配鮮甜肉質飽滿的白蝦，再加上美乃滋，讓人一口接著一口，吃下飽滿幸福。飯後，店家會送上附贈的甜點，甜度適中的仙草蜜相當解膩。

添財的餐點多為台式口味，還帶點台南最愛的鹹甜滋味，讓白姐不時想起家鄉記憶~ 用餐結束，漫步在武昌街的巷弄、穿梭在人來人往的城隍廟，甜蜜的心底突然泛起一絲莫名鄉愁的酸楚，希望「添財日本料理」可以繼續經營下去，讓異鄉的遊子，在瞬變的時代有個不變的老地方，想當年，跟往事乾一杯！

【店家資訊】添財日本料理（武昌店）

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[bs-quote quote=”作者介紹：
白姐，出身古都府城，對於美食與歷史特別感興趣。
從小很喜歡動漫、日劇與JPOP，
久而久之變成一枚魚干女，休假只想悠哉地過過自己的小日子～” style=”default” align=”center”][/bs-quote]