創世基金會長期以地瓜車計劃幫助單親媽媽，夏天炎熱，烤地瓜容易滯銷，為持續協助，創世與龍信食品合作，輔導她們至水餃工廠工作，學習另一項技能，收入也比較穩定。
創世基金會「給人魚竿、拉人一把」地瓜車計劃執行了近十年，但每到夏天，酷熱的天氣造成烤地瓜滯銷，且媽媽們也容易中暑。
創世基金會和龍信食品合作，讓單媽們進入水餃工廠工作，薪水以時薪計算。目前有 9 位媽媽在工廠工作，主要工作內容是洗菜、切菜、包裝、包水餃等。
在水餃工廠工作的謝媽媽說，之前清晨 5 時就要出門賣地瓜、一般將近晚上 7 時才賣完，而且夏天烤地瓜生意相較於冬天少了將近一半，在水餃工廠工作，工時比較彈性，收入也比較穩定。
她表示，賣地瓜時長期曝露在炭火前容易起疹子，她也因此罹患蜂窩性組織炎，水餃工廠環境相對涼爽，工作起來也比烤地瓜來得舒適。
（新聞資料來源 : 中央社）
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