搶攻剪刀經濟 超商推冷凍家常菜

冷凍食品去年商機達新台幣 240 億元，因為冷凍食品容易保存且實用方便，超商紛紛搶攻冷凍食品市場。超商業者今天宣布推出多款冷凍家常菜，業者表示，預估新品帶動整體業績 20%。

根據統計，台灣去年冷凍食品商機高達新台幣 240 億元，且每年約成長 10%。

全家超商在去年推出自有品牌的冷凍食品後，今年再與永豐餘生技合作，共同研發 5 款無添加的冷凍家常菜，並主打使用在地食材，且價位都在百元內，搶攻晚餐商機。

全家食品本部本部長黃君毅表示，有 7 成民眾偏好在家吃晚餐，而「剪刀經濟」在台灣越來越夯，冷凍食品保存方便，且消費者只要打開食品包裝、加熱後，就可以享用，不需要再經過繁複手續烹調。

永豐餘生技總經理何奕佳說，這次推出的冷凍商品結合有機與在地食材，並在超商全台 3000 家通路販售。希望透過這次新商品，讓民眾知道機、真食材也能很美味，顛覆以往民眾認為有機、安全就是不好吃的想法。

黃君毅表示，冷凍食品可望成為超商鮮食的動能，全家看好冷凍食品商機，截至今年底，已經投資 13 億元，包含擴建冷凍食品產線、低溫物流、擴增店舖的冷凍空間。

他說，明年北中南鮮食廠將會增加冷凍食品產線。預估推出新品後一個月，帶動冷凍食品業績成長 20%。

除了在超商販賣冷凍食品，超商的線上平台也能可買到冷凍商品，黃君毅說，從 2014 年至現在，民眾購買冷凍食品、到店取貨的銷售業績連年翻倍成長，約佔全家行動購全年業績 25%。

(中央社)